Дефиниција и класификација Алифатични угљоводоници су угљоводоници који поседују основна својства алифатских једињења. Њихови молекули садрже само елементе угљеника и водоника, а атоми угљеника могу бити повезани у праве ланце, разгранате ланце или прстенове (алициклични угљоводоници). Име су добили по томе што су прво екстраховани из масти.
На основу врсте хемијских веза између атома угљеника, алкани се могу поделити у три категорије:
Алкани (укључујући циклоалкане): Засићени угљоводоници који се у потпуности састоје од угљеник-угљеничких једноструких веза. Општа формула за ланчане алкане је:
CnH2n+2 (н веће или једнако 1)ЦКСnХКС2n+2(н Веће или једнако 1);
Алкени: Незасићени угљоводоници који садрже угљеник-угљеник двоструке везе. Општа формула за моноалкене је:
CnH2n(н веће или једнако 2)ЦКСnХКС2nХКС(н Веће или једнако 2);
Алкини: Незасићени угљоводоници који садрже угљеник-угљеник троструке везе. Општа формула за моноалкине је:
CnH2n−2(н веће или једнако 2)ЦКСnХКС2n−2(н Веће или једнако 2).
Основна својства и правила
Физичке особине: Како се број атома угљеника у молекулу повећава, тачка кључања и тачка топљења се постепено повећавају, а густина се постепено повећава, али је густина свих алифатичних угљоводоника мања од густине воде; на собној температури угљоводоници са 1-4 атома угљеника су гасовити (осим неопентана, који је такође гасовит), они са 5-16 атома угљеника су течни, а они са 17 атома угљеника или више су чврсти.
Хемијска својства: Алкани су стабилни и не реагују са јаким киселинама, јаким базама или јаким оксидационим агенсима. Могу да се подвргну реакцијама супституције под светлом (производећи мешавину производа), запаљиве су и могу да претрпе пуцање на високим{1}температурама. Алкени и алкини (незасићени алифатични угљоводоници) су реактивни. Поред сагоревања, могу се оксидовати киселим калијум перманганатом. Њихова карактеристична реакција је реакција адиције (са бромом, хлороводоником, водом, итд.), а могу се подвргнути и адиционој полимеризацији да би се формирала једињења велике молекулске тежине.